Gizi Terapan dalam Catering Diet Sehat

Sinopsis

Buku referensi yang berjudul Gizi Terapan dalam Catering Diet Sehat mengulas penerapan ilmu gizi dalam penyelenggaraan makanan yang berfokus pada kebutuhan diet sehat. Pembahasannya mencakup prinsip dasar gizi, perhitungan kebutuhan zat gizi, serta perencanaan menu seimbang yang disesuaikan dengan kondisi individu, seperti diet untuk penurunan berat badan, pengelolaan penyakit (diabetes, hipertensi), hingga peningkatan kebugaran. Buku ini membantu pembaca memahami pentingnya keseimbangan nutrisi dalam setiap hidangan yang disajikan.

Buku ini juga menekankan aspek praktis dalam pengelolaan usaha katering, seperti manajemen dapur, higiene dan sanitasi, pengendalian porsi, serta efisiensi biaya. Disertai contoh menu dan panduan teknis, buku ini menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, praktisi gizi, maupun pelaku usaha katering yang ingin menghadirkan layanan makanan sehat yang berkualitas dan berkelanjutan.