Gizi Kesehatan Masyarakat

Buku Gizi Kesehatan Masyarakat membahas peran strategis ilmu gizi dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat melalui pendekatan promotif, preventif, dan berbasis populasi. Buku ini menekankan bahwa permasalahan gizi tidak hanya berkaitan dengan asupan makanan, tetapi juga dipengaruhi oleh faktor sosial, ekonomi, budaya, dan lingkungan. Pembahasan diawali dengan konsep dasar ilmu gizi, kebutuhan zat gizi sepanjang siklus kehidupan, serta indikator status gizi pada individu dan populasi. Selanjutnya, buku ini menguraikan berbagai permasalahan gizi di masyarakat, seperti stunting, wasting, obesitas, anemia, dan kekurangan zat gizi mikro, beserta faktor risiko dan dampaknya terhadap kualitas sumber daya manusia. Buku ini juga membahas surveilans gizi, perencanaan dan evaluasi program intervensi, edukasi gizi, serta kebijakan dan program nasional di bidang perbaikan gizi masyarakat. Pendekatan berbasis data dan evidence-based public health menjadi landasan dalam merancang strategi intervensi yang efektif dan berkelanjutan.