Pengembangan Pangan Lokal

Buku ajar berjudul Pengembangan Pangan Lokal membahas potensi berbagai bahan pangan yang berasal dari kekayaan alam dan budaya daerah di Indonesia. Pembaca diajak mengenal pemanfaatan sumber pangan lokal, pengolahan bahan menjadi produk yang lebih beragam, peningkatan nilai tambah, serta peluangnya dalam mendukung kebutuhan pangan masyarakat. Disajikan dengan bahasa yang ringan dan mudah dipahami, buku ini juga mengulas pentingnya inovasi, kualitas produk, keamanan pangan, serta pemanfaatan sumber daya secara berkelanjutan. Buku ini dijual untuk masyarakat umum dan cocok bagi siapa saja yang ingin menambah wawasan tentang pangan lokal serta peluang pengembangannya dalam kehidupan sehari-hari maupun kegiatan usaha.